دکتر اللهوردی ارجمند با تأکید بر اهمیت بهداشت محیط و سلامت نانوایی‌ها اظهار داشت: بهداشت محیط یکی از ارکان اساسی سلامت عمومی است که نقش مستقیم در پیشگیری از بیماری‌ها و ارتقای کیفیت زندگی شهروندان دارد و نانوایی‌ها به‌عنوان یکی از مراکز اصلی تأمین قوت روزانه مردم، باید از نظر رعایت اصول بهداشتی، کیفیت مواد اولیه و استانداردهای تولید تحت نظارت مستمر قرار گیرند تا سلامت جامعه تضمین شود.
معاون بهداشتی دانشکده علوم پزشکی مراغه نیز در این خصوص گفت: آلودگی‌های احتمالی در نان، مانند وجود بلانکت، میزان بالای نمک یا pH نامناسب، می‌تواند در درازمدت اثرات نامطلوبی بر سلامت مردم داشته باشد.
دکتر حق گشایی ادامه داد: به همین دلیل، اقدامات نظارتی و پایش‌های مستمر از نانوایی‌ها، نه‌تنها موجب ارتقای کیفیت نان‌های تولیدی می‌شود، بلکه به کاهش بیماری‌های مرتبط با تغذیه، بهبود سبک زندگی و افزایش سطح سلامت جامعه کمک شایانی می‌کند.
دکتر امیر پور، رئیس گروه سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی مراغه،در این جشنواره که بهمن‌ماه سال جاری در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تهران و با نظارت انجمن علمی بهداشت محیط ایران برگزار شد، موفق به کسب رتبه سوم کشوری و دریافت این عنوان ارزشمند شد.
وی با اشاره به اهمیت پایش و نظارت مستمر بر نانوایی‌ها، اظهار داشت: یکی از مهم‌ترین وظایف گروه سلامت محیط، پایش دقیق و مداوم نانوایی‌های سطح شهرستان است تا نان مصرفی مردم از نظر بهداشتی و ایمنی در بالاترین سطح ممکن تهیه شده و در این راستا، بازرسی‌های منظم، نمونه‌برداری‌های علمی و آموزش‌های تخصصی به نانوایان انجام شده که نتیجه آن، کاهش قابل توجه مشکلات بهداشتی در تولید نان بوده است.